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超市鮮肉冷藏柜陳列肉類應注意事項

發布日期:2019-11-01
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刺激伊在人线香蕉观看  超市經營中鮮肉冷藏柜陳列肉類應注意事項


  超市鮮肉柜中肉類的陳列是為銷售做準備工作,為方便顧客購物,鮮肉保鮮柜中肉類的陳列要放在易拿、易看、易選擇的地方。通過鮮肉柜整齊而美觀的陳列,不僅能吸引顧客,提高顧客購買欲望,增加銷售,還能通過冷藏保鮮減少肉品的損耗。那么保鮮柜中肉類的陳列應注意什么?跟著小編來看看吧。


  1、要定時檢查鮮肉冷柜溫度并記錄。鮮肉冷藏柜溫度要控制在-1℃到3℃;冷凍臥柜一般在-18℃以下。如發現溫度差異較大,又不是除霜時間,及時通知相關人員查看結果,視情況將肉類收回冷庫,避免損耗。


  2、經常整理鮮肉柜內排面,始終保持排面整齊,并將肉類隨時向前移動,避免前排有空隙以及及時補充貨源。


  3、補貨時新品要置于排面的后排,肉類放在排面前面,以維持先進先出的原則。


  4、包裝不良品應立即換包裝,在顧客挑選當中,肉類會遭到擠壓出血水或保鮮膜脫落,都應立即處理。【冷柜價格


刺激伊在人线香蕉观看  5、根據銷售量不同,補貨時要分三個時段陳列肉類。通常開店時陳列品面要充足,陳列數量要達到當日總銷售量的40%-50%,叫做一次開店。中午時補貨量為一天銷售量的40%,叫做二次開店。傍晚時補貨量為一天銷售量的6%-20%,叫做三次開店。如果一天可做10萬元業績,那么開店時補貨量要達到4-5萬,中午要達到4萬,傍晚要達到0.6-1.2萬元。


  6、立式冷藏柜刺激伊在人线香蕉观看陳列肉類時應注意陳列順序。通常立柜上段為小盒包裝或暢銷的肉類,中段通常是季節性商品,下段通常為體積大或大包裝的肉類。